Browsing by Subject "gastronomía"
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Análisis del turismo cultural como estrategia de conservación de la cocina tradicional purépecha
(Universidad de Guadalajara, 2015-06)Las políticas de promoción turística como las estrategias de conservación de la Cocina Tradicional Purhépecha son fenómenos sociales dignos de atención para la gestión cultural, debido a la relación directa que guarda como ...