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dc.contributor.authorWendhausen Krause, Rodolfo
dc.contributor.authorAugusto Bahls, Álvaro
dc.date.accessioned2022-06-27T22:55:50Z
dc.date.available2022-06-27T22:55:50Z
dc.date.issued2016-04-02
dc.identifier.citationWendhausen, R. y Augusto, A. (2016). A gastronomia como fator de influência na escolha de destinações turísticas – base de estudo balneário Camboriú (SC-Brasil). Pasos. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 14(2), 433-445. https://doi.org/10.25145/j.pasos.2016.14.028es_MX
dc.identifier.issn1695-7121
dc.identifier.urihttp://observatoriocultural.udgvirtual.udg.mx/repositorio/handle/123456789/1200
dc.description.abstractEste estudo busca avaliar quais os fatores relacionados à gastronomia que influenciam o turista a escolher um determinado destino turístico. Busca-se, também, identificar como a gastronomia é vista em relação à cultura da localidade: o turista vê na gastronomia uma forma de conhecer a cultura local? Esse fato é significativo na escolha de uma destinação? As respostas foram obtidas através de uma metodologia hipotético-dedutiva aliada à estatística descritiva, com a aplicação de um instrumento de pesquisa resultando em 400 entrevistas estruturadas e questionários válidos para cada ano. A pesquisa cobriu os verões de 2006 e 2011 no município de Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil. Como principal resultado foi criado um agrupamento de turistas por características relacionadas aos aspectos da alimentação, que permitiu a elaboração dos conceitos Cliente Gourmet, Cliente Apreciador e Cliente Alimentação, cada um desses com uma percepção específica sobre a importância da gastronomia e da cultura para o turismo.es_MX
dc.language.isoptes_MX
dc.publisherPasoses_MX
dc.publisherPasoses_MX
dc.publisherPasoses_MX
dc.relation.ispartofseries14;2
dc.subjectGastronomia; Atratividade; Destinos Turísticos; Cultura; Cliente Gourmetes_MX
dc.titleA gastronomia como fator de influência na escolha de destinações turísticas – base de estudo balneário Camboriú (SC-Brasil)es_MX
dc.typeArtículo de revista científica indexadaes_MX
dc.countryeses_MX
dc.contributor.universityUniversidade do Vale do Itajaíes_MX
dc.publication.typeLibro de divulgaciónes_MX
dc.publication.magazineCientífica arbitrada con revisión a pareses_MX


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  • Patrimonio cultural
    Recursos informativos cuyas temáticas se relacionan con la conceptualización, contextualización y gestión de los patrimonios culturales.

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