Browsing 2do. Encuentro Nacional de Gestión Cultural México by Subject "Cultura, patrimonio inmaterial, patrimonio gastronómico, territorio, espacio, identidad, prácticas culturales, procesos de apropiación y valoración, valor instrumental-funcional, valor simbólico-expresivo"
Now showing items 1-1 of 1
-
"¿Con todo, güerita?". Las prácticas culturales del patrimonio gastronómico. El caso del Mercado Mexicaltzingo
(2015-10)La presente ponencia parte de una investigación realizada como estudiante de la Licenciatura en Gestión Cultural durante el periodo de Otoño 2014-Primavera 2015. Dicho trabajo se desarrolló en el marco del Programa de ...