Pertenece al ámbito de las Ciencias Sociales y enfoca en temas emergentes de alimentación contemporánea y de desarrollo regional en México, América Latina y el Caribe, así como en otras zonas geográficas. Los temas deben efectuar aportaciones para el entendimiento de esta problemática. La revista posee tres secciones especializadas: artículos, ensayos y reseñas críticas.
l Periplo Sustentable es una revista de carácter científico internacional, electrónica y semestral especializada en el Turismo enfocándose hacia la competitividad, el desarrollo de destinos turísticos y la sustentabilidad del mismo con el propósito de publicar avances y resultados de investigación original que permita difundir entre investigadores, alumnos y docentes el conocimiento de vanguardia del turismo como fenómeno social y económico que impacta con un sentido crítico para la sostenibilidad del mismo.
